重慶食堂蔬菜批發玉米如何保存才新鮮？夏天是吃玉米的季節，新鮮的玉米很便宜，多買一些放在家里，做成烤玉米、煮玉米、炒玉米，都非常好吃。

經常買玉米的人都知道，玉米放一段時間后失去了水分，口感就變老了，沒有鮮玉米好吃，其實還是保存方法錯誤。大多數人都是直接把玉米放進冰箱冷凍起來，肯定會變得不嫩了。

現在重慶食堂蔬菜批發就給大家分享一下我從一位老師傅那里學來的保存玉米的方法：

第一步：首先將買回來的玉米的外面表皮去掉（留最后一層即可），然后再用流水將玉米清洗干凈即可備用。玉米的葉子一定不要完全去除，不然不僅會使煮熟的玉米不香，更重要是會導致玉米不能長期存放。

第二步：鍋中放入適量的水，將水煮開后，將玉米、2克食鹽、2克小蘇打放入到鍋中，大火將玉米煮10分鐘后關火，此時不要揭開鍋蓋，繼續將玉米燜5分鐘。煮玉米時，需要加少許的食鹽和小蘇打，這2種物質既能使煮好的玉米更加軟糯香甜，而且還能增長玉米的保質期。

第三步：五分鐘后將玉米撈出，然后將玉米放入到通風的地方，等玉米棒表面的水完全干即可。煮熟的玉米一定不要用冷水沖洗，不然會導致玉米的香味流失。

第四步：用保鮮膜將玉米一個個的包好，然后將玉米放入到保鮮袋中，接著將保鮮袋密封好，最后將保鮮袋放入到冰箱中進行冰凍即可。保存玉米時，一定要將玉米包裹得嚴嚴實實，這樣可以防止水分進入到玉米中，從而導致玉米變味。玉米需要放入到冰箱中冷凍，這樣可以避免玉米發酸發霉。

保存玉米原來這么簡單，學會這1妙招，放半年都鮮嫩，一點都不壞。只要大家按照重慶食堂蔬菜批發這個方法保存玉米，保證玉米放半年都不會壞呢。