重慶凈菜加工配送什么是預制菜？隨著“懶人”越來越多，以“快”為主的預制菜，成為了人們餐桌上的新寵，特別是對于每天辛苦工作的上班族以及為了抵抗疫情而囤貨的吃貨們。

就算沒聽過預制菜，只要你點過外賣、吃過某些零食，那么你很可能已經吃過預制菜了。

重慶凈菜加工配送什么是預制菜？

重慶凈菜加工配送預制菜也叫料理包，就是將可食用原料經過預加工制成半成品或成品產品，根據需要配以各種輔料，可能會使用食品添加劑，具有保質期長、食用方便等特點。

從類型上看，重慶凈菜加工配送預制菜一般分為4類：即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品。

比如我們平時吃的開袋即食的豆干、雞胸肉，就屬于即食食品；

需要用熱水浸泡后或者加熱后才能吃的方便面，就屬于即熱食品；

經過簡單烹調就能出鍋的魚香肉絲、梅菜扣肉等，就屬于即烹食品；

按照分量分裝的凈菜、凈肉、輔料等的小炒菜組合，就屬于即配食品。

重慶凈菜加工配送預制菜優點：

①重慶凈菜加工配送預制菜和一般家庭做菜的區別就在于，免去了買菜、洗菜、切菜等程序，不需要花太多的時間準備食物和烹調，省去了很多的精力，十分便捷。

②重慶凈菜加工配送對于餐飲經營者來說，預制菜還能更大程度地節約人力、空間和成本，而且出餐快，食客無需等待過長時間，尤其是對于外賣來說。

③食品安全相對更有保障：相對于餐飲門店，正規廠家生產的預制菜在食材方面會更為安全可靠。

2022年4月27日，全國首部《預制菜點質量評價規范》團體標準在南京正式發布，從食品原料采購、制作加工、包裝要求、保質期及最佳品嘗期、貯存、配送等環節進行規范，還鼓勵食品原料可溯源。

2022年6月17日世界中餐業聯合會預制菜專業委員會成立大會在淮安市召開，并制定了《世界中餐業聯合會預制菜專業委員會工作條例》。這讓預制菜市場逐漸變的更加規范起來，食材原料的安全性更高。